par Marie-Bernard Gillioz · Grimisuat
Fruits rouges
ÉpicesLa Syrah de Saint-Léonard signée Marie-Bernard Gillioz incarne l’élégance naturelle et la profondeur aromatique de ce cépage rhodanien emblématique, adapté avec brio aux terroirs valaisans. Élevée 12 mois en barrique, cette cuvée séduit par son équilibre entre puissance, finesse et expression du fruit, tout en conservant une identité locale bien affirmée.
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Au nez, le vin séduit par un bouquet concentré mêlant harmonieusement fruits rouges et noirs à une belle palette d’épices, typique du cépage.
En bouche, le vin révèle une belle rondeur, portée par des notes généreuses de fruits et d’épices. L’élevage de 12 mois en barrique apporte une touche boisée en finale, subtilement intégrée. Les tanins sont fins, donnant à l’ensemble élégance et équilibre.
Volaille rôtie
Curry de légumes
Tomme aux herbes
Le cépage
La Syrah est l'un des cépages les plus célèbres et les plus cultivés dans le monde, connu pour sa capacité à produire des vins rouges de grande qualité qui captivent les palais. Originaire du Rhône en France, ce cépage a trouvé dans de nombreuses régions viticoles un terroir propice à son expression pleine et entière.
Il y a plus de trente ans, alors que les coteaux valaisans s’étaient tristement dénudés sous l’effet des produits de synthèse, une pousse rare s’est élevée au cœur des vignes : Marie-Bernard Gillioz. Une femme visionnaire, en pleine floraison de sa vie, qui a osé s’écarter des sillons tracés par la viticulture conventionnelle. Tandis que ses collègues fronçaient les sourcils devant les herbes folles habillant ses ceps, elle, déterminée, suivait...
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