
Cave
Salgesch
Vignes
6 hectares entre Sierre et Leuk
Les visages

Le site Internet
A propos de la cave Josef Glenz & Töchter
Les Supers Nanas
Les vins de la cave Josef Glenz & Töchter

Fendant
L'anecdote
Pour trouver une parfaite harmonie, ce Fendant est vinifié dans deux cuves différentes. La première ne fait que la fermentation alcoolique, alors que la seconde fait aussi la fermentation malolactique. Cette deuxième fermentation transforme l’acide malique en acide lactique et apporte un côté plus gras au vin. Elle libère aussi des arômes de beurre ou de lait.
Cépage
Fendant

Service
10-12°C

Millésime
2021

Alcool
11.8 %

Vignes
Salgesch
Élevage
Cuve inox
Production
A déguster
2022 à 2025
L'anecdote
En Valais, le Pinot Noir est le cépage le plus cultivé. Il représente 30% de la production du canton. Ce cépage apprécie particulièrement les sols calcaires, c’est pourquoi Salgesch est un lieu de prédilection pour le planter.
Cépage
Pinot Noir

Service
12 -14°C

Millésime
2021

Alcool
13.5 %

Vignes
Salgesch
Élevage
Cuve inox
Production
Conventionnelle
A déguster
2022 à 2026

Pinot Noir
Barrique
L'anecdote
Pour assurer le plus haut niveau de qualité, ce Pinot Noir est issu de vignes âgées de plus de 30 ans. Le rendement des parcelles est limité à 800 grammes au mètre carré. Finalement, une partie de son élevage se fait en fût neuf et l’autre dans des fûts de deuxième passage.
Cépage
Pinot Noir

Service
14-16°C

Millésime
2020

Alcool
13.5 %

Vignes
Salgesch
Élevage
Barrique 12 mois
Production
Conventionnelle
A déguster
2021 à 2027