Jean-Marie Pont

lieu de la cave

Lieu

Muraz (Sierre)

lieu des vignes

Vignes

4 ha à Corin

les encaveurs

Les visages

Jean-Marie et Geneviève Pont

A propos de la cave Jean-Marie Pont

Pif, Paf, Pont

C’est dans son carnotzet, à Corin, que Jean-Marie Pont nous reçoit. Un bel espace voûté où règne une ambiance chaleureuse : le cadre idéal pour passer un moment convivial.

Après avoir partagé un verre de Fendant, Jean-Marie nous confie qu’il se destinait à une carrière de boulanger-pâtissier. Cependant, un mauvais timing l’oblige à attendre une année avant de débuter son apprentissage. Malheureusement pour lui, et heureusement pour nous, cette contrainte le pousse vers une autre orientation : la viticulture. Jean-Marie a eu du « Pif », car ce domaine devient rapidement une passion. Après une formation d’ingénieur œnologue à Changins, il profite de diverses expériences dans de grandes caves pour se perfectionner.

Et « Paf »... en 2006, accompagné par son épouse Geneviève, ils lancent leur premier millésime. « Nous avons toujours rêvé d’avoir notre propre bouteille sur une table » nous disent-ils. Et pas n’importe laquelle, une bouteille « avec une étiquette qui pète » !

Aujourd’hui, leur gamme de vins est facilement reconnaissable, que ce soit pour les fans de Breaking Bad ou les amateurs de chimie : Pfe, Per, Pco, Psy, etc. On retrouve sur l’étiquette autant d’éléments que dans le tableau de Mendeleïev.

Aussi méticuleux qu’un chimiste, notre encaveur prépare sa recette à la loupe. Il redore ensuite son breuvage de sa signature. Le « P » de Pont et les deux premières lettres du cépage sonnent alors comme une formule magique !

Les vins de Jean-Marie Pont

La dégustation

On perçoit des arômes de truffe, de fleur d’oranger, et de légères notes de liqueur de framboise. Le vin est riche, il y a du gras (il s’étale dans la bouche). On retrouve l’aromatique du nez, accompagnée de notes de noisettes. C’est un vin complexe avec une belle longueur.

cépage

Cépage

Marsanne 

température de service

Service

12-14°C

millésime

Millésime

2020

pourcentage d'alcool

Alcool

14 %

vignes

Vignes

Venthône

barrique

Élevage

Cuve inox

production

Production

Bio certifié

déguster vin

A déguster

2020 à 2030


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