Jean-Marie Pont

lieu de la cave

Cave

Muraz (Sierre)

lieu des vignes

Vignes

4 hectares à Corin

les encaveurs

Les visages

Jean-Marie et Geneviève Pont
les encaveurs

Le site Internet

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Présentation vidéo

A propos de la cave Jean-Marie Pont

Pif, Paf, Pont

C’est dans son carnotzet, à Corin, que Jean-Marie Pont nous reçoit. Un bel espace voûté où règne une ambiance chaleureuse : le cadre idéal pour passer un moment convivial.

Après avoir partagé un verre de Fendant, Jean-Marie nous confie qu’il se destinait à une carrière de boulanger-pâtissier. Cependant, un mauvais timing l’oblige à attendre une année avant de débuter son apprentissage. Malheureusement pour lui, et heureusement pour nous, cette contrainte le pousse vers une autre orientation : la viticulture. Jean-Marie a eu du « Pif », car ce domaine devient rapidement une passion. Après une formation d’ingénieur œnologue à Changins, il profite de diverses expériences dans de grandes caves pour se perfectionner.

Et « Paf »... en 2006, accompagné par son épouse Geneviève, ils lancent leur premier millésime. « Nous avons toujours rêvé d’avoir notre propre bouteille sur une table » nous disent-ils. Et pas n’importe laquelle, une bouteille « avec une étiquette qui pète » !

Aujourd’hui, leur gamme de vins est facilement reconnaissable, que ce soit pour les fans de Breaking Bad ou les amateurs de chimie : Pfe, Per, Pco, Psy, etc. On retrouve sur l’étiquette autant d’éléments que dans le tableau de Mendeleïev.

Aussi méticuleux qu’un chimiste, notre encaveur prépare sa recette à la loupe. Il redore ensuite son breuvage de sa signature. Le « P » de Pont et les deux premières lettres du cépage sonnent alors comme une formule magique !

Les vins de Jean-Marie Pont

La dégustation

Au nez, son parfum nous fait penser à un miel de fleurs. On retrouve aussi des notes de pêche et un côté minéral. En bouche, le vin présente beaucoup de fraîcheur. On retrouve des notes de fruits blancs avec la pêche et la pomme. C’est un vin harmonieux et convivial.

cépage

Cépage

Fendant

température de service

Service

8-10°C

millésime

Millésime

2022

pourcentage d'alcool

Alcool

12,5 %

vignes

Vignes

Sierre

barrique

Élevage

Cuve inox

production

Production

Intégrée

déguster vin

A déguster

2023 à 2027

La dégustation

Au nez, son parfum nous fait voyager dans le sud. On retrouve des notes de garrigue (thym, romarin, lavande) et de poivre. En bouche, on continue ce voyage avec les mêmes notes de garrigue et d’épices. Le vin a une belle structure tout en restant élégant. La finale est longue et intense.

cépage

Cépage

Syrah

température de service

Service

14-16°C

millésime

Millésime

2022

pourcentage d'alcool

Alcool

13,5 %

vignes

Vignes

Corin

barrique

Élevage

6 mois en barrique

production

Production

Integrée

déguster vin

A déguster

2023 à 2030

La dégustation

Au nez, son parfum nous séduit par des notes de fruits noirs (mûre, cassis), de réglisse et d’écorce de chêne. En bouche, le vin oscille entre finesse et structure. On retrouve de l’élégance avec ses notes de fruits noirs et une belle matière avec des tanins fermes.

cépage

Cépage

Humagne Rouge

température de service

Service

14-16°C

millésime

Millésime

2022

pourcentage d'alcool

Alcool

13,5 %

vignes

Vignes

Corin

barrique

Élevage

Cuve inox

production

Production

Intégrée

déguster vin

A déguster

2023 à 2029

La dégustation

Au nez, on retrouve bien les arômes typiques des trois cépages. La mûre pour le Diolinoir, la griotte pour le Cornalin et le poivre pour la Syrah. En bouche, encore une fois

l’assemblage est réussi. L’harmonie entre les trois cépages fonctionne. C’est un vin avec de la rondeur, de l’élégance et de la structure. On retrouve les notes fruitées et épicées.

cépage

Cépage

Assemblage

température de service

Service

16-18°C

millésime

Millésime

2022

pourcentage d'alcool

Alcool

13,5 %

vignes

Vignes

Coteaux de Sierre

barrique

Élevage

12 mois en barrique

production

Production

Intégrée

déguster vin

A déguster

2023 à 2030


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