Niché sur un majestueux balcon surplombant la plaine du Rhône, Chandolin est le village le plus occidental de la commune de Savièse. C’est ici, au cœur de ce village pittoresque et diversifié, que Jacques Dumoulin a grandi. C’est aussi ici qu’il décide de développer sa propre cave en 1999.
Pour lui, travailler dans le secteur viticole a toujours été une évidence. Reprenant l’exploitation familiale, il nous raconte que «la passion de la vigne lui a été transmise par son père». La passion, un mot fort qui définit bien Jacques, lui qui s’occupe de chaque aspect de son entreprise, de la vigne (de la plantation à la récolte) à la cave (du pressurage à la mise en bouteille), en passant par la vente des produits et les tâches administratives.
Humble, il tient à souligner le soutien inestimable de ses proches. Son épouse, Vérène, l’épaule pour la logistique et les dégustations. Grégory, un de ses fils, l’assiste dans l’automatisation des machines, permettant ainsi de mécaniser une bonne partie du vignoble. Finalement, ce sont ses fidèles amis qui se joignent à lui pour diverses manifestations. Ainsi, lorsque vous franchissez les portes de la cave Jacques Dumoulin, c’est une atmosphère chaleureuse et conviviale qui règne, où les histoires se mêlent aux arômes, et où chaque visiteur se sent le bienvenu.
