
Cave
Ayent
Vignes
12 hectares entre Sierre et Sion
Les visages

Le site Internet
A propos de la cave Emery
AlibaGrappe et les 3 encaveurs
Les vins de la cave Emery

Cuvée Florence
La dégustation
Au nez, c’est un vin qui s’exprime bien. Il dévoile des arômes fruités avec la rhubarbe et le citron. En bouche, c’est un vin qui est porté par son volume, il s’étale bien en bouche. La touche de Petite Arvine apporte de l’équilibre avec son acidité et son aromatique.
Cépage
Assemblage

Service
10-12°C

Millésime
2021

Alcool
13 %

Vignes
Élevage
Cuve inox
Production
Intégrée
A déguster
2022 à 2025

Opale Rosé
La dégustation
Au nez, on retrouve des notes de fruits rouges et blancs avec la fraise et la pêche. En bouche, c’est un vin festif. Ses bulles et ses arômes de petits fruits rouges nous donnent envie de trinquer à multiples reprises.
Cépage
Pinot Noir

Service
10 -12°C

Millésime
-

Alcool
13.4 %

Vignes
Ayent
Élevage
Cuve inox
Production
Intégrée
A déguster
2022 à 2024

Diolinoir
La dégustation
Au nez, c’est un beau mélange entre une compotée de fruits noirs et des notes fumées, voire même sauvages. En bouche, c’est son côté fruité qui ressort le plus. Il y a des notes de cassis et de myrtille. C’est un vin avec beaucoup de finesse. La finale est sur une note de poivre blanc.
Cépage
Diolinoir

Service
16-18°C

Millésime
2020

Alcool
13 %

Vignes
Ayent
Élevage
Cuve inox
Production
Intégrée
A déguster
2022 à 2028

Merlot Silène
La dégustation
Au nez, c’est un vin très expressif. Il nous rappelle un peu les vins italiens. Il a des notes de cerises et de caramel. En bouche, c’est un vin qui allie parfaitement force et souplesse. C’est un vin puissant avec du volume et des tanins bien intégrés. On retrouve des notes de cerise, de torréfaction et de caramel.
Cépage

Service
14 -16°C

Millésime
2019

Alcool
14.2 %

Vignes
Ayent
Élevage
Barrique 10 mois
Production
Intégrée
A déguster
2021 à 2029