Cave Eddy Dumoulin

cave

Cave

Savièse
vignes

Vignes

4 ha entre Vétroz et Savièse
vigneron

Visages

Sandrine et Eddy Dumoulin

À propos de la cave Eddy Dumoulin

À 17 ans, Eddy Dumoulin a fait face à une épreuve qui a changé sa vie à jamais. Un grave accident de moto le laisse paralysé du côté gauche, avec un pronostic médical sans appel : «Vous ne pourrez plus jamais marcher». Au lieu de céder au désespoir, Eddy a choisi de saisir la vie avec vigueur et optimisme. Est-ce peut-être aussi le vin qui l’a aidé à surmonter cet obstacle et se remettre sur pied ?

La vocation d’Eddy pour le vin est ancrée dans l’histoire de sa famille. Ses parents, Rose et Henri Dumoulin, ont fondé leur cave à Savièse en 1984, valorisant les vins issus de leurs propres vignobles. En 2003, après avoir secondé ses parents pendant une décennie, Eddy et son épouse Sandrine, avec l’aide de leurs enfants Charlène et Cyril, ont repris l’exploitation familiale pour insuffler un nouvel élan. Cela tombe bien, car Eddy et Sandrine sont connus pour leur dynamisme et leur capacité à prendre des décisions audacieuses. Leur histoire d’amour en est un parfait exemple : après une première rencontre à la cave, ils ont décidé de partir ensemble pour sept semaines en Nouvelle-Zélande. Dans la gestion de leur vignoble et de leur cave, ils font preuve de la même détermination : leur domaine est entièrement mécanisé et leur cave est dotée des dernières technologies.

Finalement, l’élément qui caractérise le mieux notre couple est leur esprit de partage, palpable lors des dégustations conviviales dans leur carnotzet ou directement chez leurs clients. La générosité d’Eddy et Sandrine, à travers leur amour pour le vin, est une source d’inspiration, un rappel que la résilience et la passion peuvent transformer les défis en triomphes.

Les vins de la cave Eddy Dumoulin

Sale Off
Vin mousseux Dumousse de la cave Eddy Dumoulin

Dumousse

La dégustation

Au nez, le vin est très expressif ! On retrouve tout de suite les notes de muscat. Il y a aussi des notes de fruits exotiques (litchi, ananas). En bouche, on retrouve bien l’aromatique du muscat. Les notes exotiques sont toujours présentes. L’acidité de la Petite Arvine vient contrebalancer le sucre résiduel. C’est un vin festif et plaisant !
raisin picto

Cépage

Assemblage
thermomètre

Service

6-8°C
calendrier

Millésime

2022
pourcentage

Alcool

12.2%
vignes

Vignes

Savièse
barrique

Élevage

Inox
tracteur

Production

Conventionnelle
bouteille de vin avec chronomètre

À déguster

2023 à 2024
Sale Off
Bouteille de vin rosé Cylène de la cave Eddy Dumoulin

Cylène

La dégustation

Au nez, on retrouve des notes de petits fruits rouges avec la framboise et la fraise. En bouche, le vin est gourmand. Sa légère douceur le rend friand. On retrouve une note de bonbon à la fraise. Il y a aussi un léger côté agrume.
raisin picto

Cépage

Pinot Noir
thermomètre

Service

8-10°C
calendrier

Millésime

2022
pourcentage

Alcool

13.5%
vignes

Vignes

Vétroz
barrique

Élevage

Inox
tracteur

Production

Conventionnelle
bouteille de vin avec chronomètre

À déguster

2023 à 2026
Sale Off
Bouteille de vin Garanoir de la cave Eddy Dumoulin

Garanoir

La dégustation

Au nez, on retrouve des notes de fruits noirs (myrtille et mûre) ainsi que des notes épicées. En bouche, on retrouve les notes de fruits noirs. Le vin est friand, harmonieux et facile. En fin de bouche, on retrouve les notes épicées.
raisin picto

Cépage

Garanoir
thermomètre

Service

12-14°C
calendrier

Millésime

2022
pourcentage

Alcool

13%
vignes

Vignes

Vétroz
barrique

Élevage

Inox
tracteur

Production

Conventionnelle
bouteille de vin avec chronomètre

À déguster

2023 à 2027

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