Au galop ! Il faut se mettre en selle pour chevaucher les
collines sierroises et atteindre le vignoble des Bernunes, un
environnement naturel où le paysage est totalement préservé.
Dans ce petit coin de paradis se trouve la cave de la famille
Zufferey. Portant le nom du lieu-dit, la Cave des Bernunes
profite d’une terrasse panoramique, d’un atelier viticole, d’un
chai à barrique, d’une petite ferme et d’une superbe salle
de réception où des concerts sont régulièrement organisés.
Depuis la fondation de la cave en 1987, ce sont Nadine et
Nicolas Zufferey qui tiennent les rênes. Aujourd’hui, leurs
poulains ont rejoint la course. En effet, à partir de 2017,
Lucie et Luca ont mis le pied à l’étrier dans le but de
reprendre petit à petit le domaine familial. Mais, ce n’est pas
pour autant que Nadine et Nicolas ont décidé de ménager
leur monture. La cave travaille alors en famille avec, en
plus, l’aide de leurs chevaux qui prêtent leurs sabots pour
assurer un meilleur respect agronomique dans les vignes.
Finalement, la signature de l’univers des Bernunes est
l’étiquette en forme de timbre-poste. Cette dernière est
devenue la marque de fabrique de la cave. Même si le
design est revisité par un nouvel artiste chaque deux ans,
la forme reste la même et avertit le consommateur que le
vin qui se cache derrière sera plus épique qu’hippique !
