Cave Delta

lieu de la cave

Cave

Venthône

lieu des vignes

Vignes

3 hectares entre Venthône et Flanthey

les encaveurs

Le visage

Kevin Berclaz

L'homme aux 3 facettes

Delta est la quatrième lettre de l’alphabet grec. Delta peut être aussi un cône alluvial ou un nom de quartier, de ville. Pour la famille Berclaz, l’utilisation de ce terme est un clin d’oeil à l’architecte pour la forme triangulaire du toit de la maison attenante à la cave.

Delta représente donc ce triangle, devenu l’icône de la cave familiale. Comme le triangle a trois côtés, la cave Delta a trois hectares de vigne et a vu trois générations se succéder. D’abord, il y eut Arthur Berclaz, un ouvrier qui travaillait la vigne et vendait la récolte pour compléter son salaire. Puis, en 1985, son fils Jean-Bernard décida de produire du vin. Aujourd’hui, avec l’aide de son père, « le directeur au pied de la cuve » se nomme Kevin Berclaz, un jeune homme aux multiples facettes.

En été, Kevin Berclaz devient Keke des vignes. Chaud comme le soleil, ce dernier ne tient pas en place. Il bouillonne d’idées et possède une énergie à revendre. « Je suis un enfant dans un corps d’adulte, j’aime bien déranger ou surprendre les gens », comme il nous le confie. D’ailleurs, il décroche des milliers de vues sur ses vidéos quand il joue le rôle d’un vigneron fou sur le réseau social TikTok.

Et puis, en hiver, ce fanatique de ski se transforme en Keke des neiges : une personne calme, réfléchie, attentive qui « aurait aimé être professeur d’école enfantine dans un monde parallèle ». Kevin Berclaz, Keke des vignes et Keke des neiges sont-ils alors les trois facettes du même triangle ? Aucune idée ! La seule chose qui est sûre c’est qu’avec Kevin aux commandes, la cave Delta plane !


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