
Cave
Savièse
Vignes
14 hectares entre Chamoson et Sierre
Les visages

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À propos de Candide Bridy
L'aigle devient colombe
Les vins de Candide Bridy

Diolinoir
La dégustation
Au nez, on retrouve des épices (réglisse et girofle) et des fruits noirs (cassis et mûre). En bouche, le vin a gardé de la fraîcheur malgré un millésime solaire. On retrouve les fruits noirs (cassis et mûre) qui s’expriment très bien. Les tanins sont présents, mais restent souples.
Cépage
Diolinoir

Service
14 -16°C

Millésime
2022

Alcool
13.8 %

Vignes
Sion
Élevage
Inox
Production
Biologique
A déguster
2023 à 2029

Pink Birdy
La dégustation
Au nez, un peu timide au premier abord, il s’ouvre ensuite sur des notes de melon, de banane et de bonbon anglais. En bouche, c’est un vin facile avec de la fraicheur et de la gourmandise. On retrouve les notes de melon et de banane.
Cépage
Gamay

Service
8-10°C

Millésime
2021

Alcool
13 %

Vignes
Élevage
Cuve inox
Production
Reconversion bio
A déguster
2022 à 2025

Chardonnay
La dégustation
Au nez, c’est très expressif ! On retrouve des notes d’ananas, de nectarine et de raisins secs. En bouche, on retrouve beaucoup de fruits : ananas, abricot, raisins secs. Il y a aussi des notes épicées. C’est un vin de gastronomie avec de l’amplitude, du volume qu’il faut accorder avec un bon plat.
Cépage
Chardonnay

Service
10 -12°C

Millésime
2019

Alcool
13.7 %

Vignes
Savièse
Élevage
2/3 inox et 1/3 barrique
Production
Reconversion bio
A déguster
2020 à 2025

Cabernet Sauvignon
La dégustation
Au nez, on retrouve bien la typicité du cépage avec des notes de poivron, d’herbe coupée, d’épice et de cassis. En bouche, c’est un vin avec beaucoup de structure ! Son acidité et ses tannins en font un vin taillé pour la garde. On retrouve les notes de cassis et de poivron. Il y a une légère note de tabac en fin de bouche.
Cépage
Cabernet Sauvignon

Service
16-18°C

Millésime
2020

Alcool
13.5 %

Vignes
Élevage
Cuve inox
Production
Reconversion bio
A déguster
2022 à 2028

Diolinoir Collection
La dégustation
Au nez, on retrouve des notes intenses de fruits noirs, principalement la myrtille et la mure. On perçoit aussi des notes de sous-bois et de champignon.
Cépage
Chardonnay

Service
10 -12°C

Millésime
2019

Alcool
13.7 %

Vignes
Savièse
Élevage
2/3 inox et 1/3 barrique
Production
Reconversion bio
A déguster
2020 à 2025