par Gérard Dorsaz · Fully
Framboise
Fraise
Épices
FuméLe Gamay Vieille Vigne est issu de vignes de plus de 40 ans, offrant des rendements limités et une concentration exceptionnelle des arômes. Gérard Dorsaz, vigneron passionné et ambassadeur des terroirs de Fully, met tout son savoir-faire au service de ce vin. Ce Gamay est parfait pour les amateurs de rouges fruités, légers et expressifs, avec une identité forte reflétant le caractère unique du terroir valaisan.
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Au nez, ce vin exprime un bouquet complexe de fruits rouges, avec des arômes dominants de framboise et de fraise, complétés par des nuances épicées et un léger caractère fumé.
En bouche, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son caractère croquant, mettant en avant son profil intensément fruité. C’est un vin léger et plaisant. La finale révèle une touche plus corsée, soulignée par des nuances fumées.
Lasagne maison
Saumon fumé
Tarte betterave et fromage frais
Reblochon
Le cépage
Le Gamay est né en Bourgogne, avant d'être rejeté au profit du Pinot noir. Il a trouvé refuge dans la région du Beaujolais, où il est devenu le cépage roi. Le Gamay est célèbre pour son profil aromatique fruité, dominé par des arômes de framboises, de fruits noirs et parfois d'épices.
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