par Colline de Daval · Sierre
Fruits secs
Mûre
Myrtille
Épices
TabacInspiré des grands Amarone italiens, le Davalrone de la Colline de Daval est un assemblage puissant de Gamaret, Diolinoir et Pinot Noir, issu d’une vendange tardive. Grâce à la concentration naturelle des baies, ce vin développe une texture veloutée, une intensité aromatique et une chaleur envoûtante.
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Au nez, ce vin séduit par son intensité, mêlant des arômes de pruneau, de mûre et de myrtille à des notes épicées et de tabac.
En bouche, la texture est ronde et veloutée, marquée par des tanins d’une grande finesse. Les arômes de fruits noirs s’associent à des touches de chocolat, de tabac et de menthe, dans un ensemble riche, épicé et harmonieux.
Filet de boeuf en croûte
Risotto aux cèpes
Gruyère d’alpage affiné
C’est au cœur du vignoble sierrois, dans un décor idyllique, que la princesse Monique et le prince Bertrand ont uni leurs destins. En associant les familles Caloz et Evequoz, ils ont réuni deux patrimoines viticoles sous une même couronne pour donner naissance à un concept royal : la Colline de Daval. Un domaine où la passion du vin rime avec authenticité, héritage et vision partagée.
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