Mildiou 2021 en Valais : impact sur le vignoble
Le mildiou est une maladie fongique de la vigne qui provoque le dessèchement des feuilles et des grappes, reconnaissable par ses taches d'huile caractéristiques sur le feuillage. En 2021, le vignoble valaisan a été particulièrement touché en raison de précipitations abondantes et de fenêtres de traitement très réduites. Les cépages les plus sensibles, comme le Merlot et l'Humagne Rouge, ont subi des pertes de récolte significatives, tandis que le Johannisberg et la Petite Arvine ont mieux résisté. Vignerons bio et conventionnels ont été touchés de manière comparable, la fréquence et le bon timing des traitements s'étant révélés déterminants pour limiter les dégâts.
On a beaucoup entendu parler du mildiou en 2021. Cette maladie de la vigne a fortement touché le vignoble valaisan. On a demandé à nos partenaires vignerons et vigneronnes de nous en dire plus sur ce fléau viticole.
Le mildiou, qu'est-ce que c'est ?
Le mildiou est un champignon qui s'installe sur les feuilles ou sur les grappes et les fait sécher. Sur les feuilles, il est reconnaissable par ses fameuses taches d'huile, tandis que sur les grappes, les baies se retrouvent complètement déshydratées.
Quelles sont les conséquences de cette maladie de la vigne ?
La principale conséquence, c'est une perte de récolte. Au niveau qualitatif, ça ne devrait rien changer, car le raisin séché ne finit pas dans une caisse à vendange. L'autre risque, c'est une grande perte du feuillage, ce qui peut engendrer un problème au niveau de la photosynthèse et donc un manque de maturité sur la vigne.
Pourquoi le millésime 2021 a-t-il été particulièrement touché ?
Les précipitations ont été abondantes en 2021. De plus, les fenêtres de tir pour traiter la vigne étaient relativement courtes : on ne peut pas traiter quand il pleut, car le feuillage doit être sec, et il ne faut pas qu'il pleuve juste après le traitement non plus. Cette combinaison de facteurs a rendu la lutte contre le mildiou particulièrement difficile pour les vignerons valaisans.
Peut-on estimer la perte de récolte en Valais ?
Il y a des secteurs plus touchés que d'autres, mais c'est surtout les cépages qui jouent un rôle déterminant. Le Merlot, par exemple, est très sensible au mildiou et a été fortement impacté. L'Humagne Rouge l'est aussi. En revanche, d'autres cépages s'en tirent bien, comme le Johannisberg et la Petite Arvine. Dans tous les cas, il est difficile d'estimer précisément la quantité de récolte perdue avant les vendanges.
| Cépage | Sensibilité au mildiou | Impact estimé |
|---|---|---|
| Merlot | Très élevée | Fortement impacté |
| Humagne Rouge | Élevée | Impacté |
| Johannisberg (Sylvaner) | Faible | Peu impacté |
| Petite Arvine | Faible | Peu impacté |
Les vignerons bio ont-ils été plus touchés ?
La différence principale, c'est que les vignerons bio ne disposent que de produits de traitement de surface, et non de produits systémiques capables de pénétrer à l'intérieur du végétal. Ils doivent donc retourner traiter la vigne dès qu'il y a eu des pluies ou que la vigne a poussé abondamment, et agir uniquement de manière préventive — aucun produit sur le marché ne peut enrayer la maladie une fois installée à l'intérieur du végétal.
Certains vignerons agissent préventivement avec des décoctions de bourbaine et de prêle — des tisanes en quelque sorte. C'est le cuivre qui reste le métal le plus actif pour lutter contre le mildiou.
En regardant globalement le vignoble valaisan, il est difficile de dire que les vignerons en bio ont plus souffert que ceux en conventionnel. C'est vraiment le moment de traitement et la répétition des traitements qui ont fait la différence sur ce millésime 2021.
Tu veux en savoir plus sur les vins valaisans et les défis du vignoble ? Retrouve tous nos articles sur le blog des Grappistes.
Questions fréquentes
Le mildiou est un champignon parasite qui s'attaque aux feuilles et aux grappes de vigne. Sur les feuilles, il se manifeste par des taches d'huile caractéristiques ; sur les grappes, il provoque la déshydratation complète des baies, entraînant des pertes de récolte importantes.
En 2021, les précipitations exceptionnellement abondantes ont créé des conditions idéales au développement du mildiou. Les vignerons ont également eu très peu de fenêtres météo favorables pour traiter, car les traitements ne peuvent s'appliquer que sur feuillage sec et sans pluie annoncée dans les heures suivantes.
Le Merlot et l'Humagne Rouge figurent parmi les cépages valaisans les plus sensibles au mildiou. À l'inverse, le Johannisberg (Sylvaner) et la Petite Arvine présentent une résistance naturellement plus élevée et ont mieux traversé le millésime 2021.
Non, le mildiou n'affecte pas directement la qualité du vin. Le raisin atteint, qui sèche sur pied avant la récolte, n'est tout simplement pas ramassé. Le risque qualitatif porte davantage sur un manque de maturité lié à la perte de feuillage, qui réduit la photosynthèse de la vigne.
Pas nécessairement. Les vignerons bio n'ont accès qu'à des produits de surface (notamment le cuivre et des décoctions de plantes comme la prêle ou la bourbaine), sans produits systémiques. Cela les oblige à intervenir plus fréquemment et uniquement en préventif. En 2021 en Valais, c'est surtout la régularité et le bon timing des traitements qui ont fait la différence, quel que soit le mode de viticulture.
Découvrir l'univers de La Grappe
Recevez chaque mois une sélection de vins valaisans
Box surprise de bouteilles livrée directement chez vous
Découvrir l'abonnementOffrez un cadeau personnalisé pour les amateurs de vin
Sélection de cadeaux dans l'univers du vin
Découvrir les cadeauxLa boutique des meilleurs vins du Valais
Caisse de 6 bouteilles livrée directement chez vous
Découvrir la boutique