Le vin en cubi est-il à la mode ?
Cubi ou Bag in Box, on vous dévoile tout ce qui se cache derrière ce format qui revient à la mode dans le monde du vin. Découvre tout d'abord notre interview vidéo de Vincent Papilloud de la Cave du Vieux Moulin à Vétroz qui nous en dit plus sur ce nouveau format !
Les cubis existent-ils encore ?
Non, pas vraiment ! Le cubitainer ou cubi pour les intimes, c'est l'ancêtre du Bag In Box (BIB). Il servait à transporter le vin plus facilement qu'en bouteille. Cependant, il ne permettait pas conserver le vin après l'ouverture. Aujourd'hui, le terme "cubi" est entré dans le langage courant et désigne en réalité le "Bag In Box".
Pourquoi le renommer en Bag In Box (BIB) ?
Le Bag In Box (BIB) a gardé la forme cubique de son ancêtre, mais renferme une poche étanche et souple.
Cette dernière se déforme au fur et à mesure que l'on prélève le contenu. Grâce à ce robinet sans retour d'air, on évite l'oxydation ! Donc, le Bag In Box possède une très grande conservation. En effet, une fois qu'il est ouvert, on peut conserver le vin 4 à 6 semaines au frigo.
Mais alors, pourquoi a-t-il une mauvaise réputation ?
Quels sont les principaux avantage du BIB ?
