Au nez, ce vin évoque les arômes gourmands d’une confiture de cerise, complétés par des touches vanillées et toastées.
En bouche, ce vin affiche une belle fraîcheur accompagnée de fruits croquants. Juteux et expressif, il révèle une structure tannique bien marquée, harmonieusement contrebalancée par la douceur des notes de vanille issues de l’élevage en barrique. Sa finale longue évoque la chaleur caractéristique des vins italiens.
Filet mignon en croûte
-
Aubergines parmigiana
Assiette de fromages italiens
Nebbiolo
2018
Le suivant si épuisé
Sierre
Bio 🌿
16-18°C
13.5 %
24 mois en barrique
2020 à 2030
Corin
3 ha entre Sierre et Corin
Pierre Robyr
« Le vin, c’est la vigne. La vigne, c’est un délicat équilibre entre la terre, l’air et l’eau. Préserve ta terre elle te le rendra » chante Pierre Robyr, dans un élan d’amour pour cette terre qu’il vénère. Cette déclaration poétique illustre parfaitement sa philosophie viticole. Engagé depuis 2010 dans la conversion de son vignoble vers l’agriculture biologique, Pierre définit les vins qui en résultent comme « des vins différents, plus profonds, plus solides ».
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