Im Gegensatz zu allem, was normal erscheinen mag, ist es erstaunlich
um die Familie Défayes bei einer Flasche Fendant zu sehen
Zeit für den Aperitif. Tatsächlich ist es das Motto, das sie seitdem leitet
Die Gründung des Weinguts besteht darin, „zu produzieren und auf den Markt zu bringen“.
nur Spezialitäten. Bei ihnen gab es noch nie etwas
Gamay und wir mussten sehr lange warten, bis es erschien
in ihrem Sortiment eine Fendant-Spezialität natürlich! Aber
Was ist also die Geschichte dieser besonderen Familie?
Ursprünglich betrieb die Familie Défayes eine Gärtnerei
Weinbau. Im Jahr 1965 gründeten Edmond Défayes und Jean Crettenand die
erster und letzter „Bundesönologe“, hat dies verändert
Kellergärtnerei. Sie nutzen ihre Erfahrung als Gärtner,
Sie legen Wert auf die perfekte Verbindung zwischen der Art des Bodens und dem Boden
Rebsorte zum Anpflanzen. 1980 gründete Stéphane Défayes, Edmonds Sohn,
schließt sich dem Familienabenteuer an. Zufrieden mit der geleisteten Arbeit
Seine Vorgänger beschlossen, den Keller zu vergrößern und
die Rebfläche von 2 auf 6,8 Hektar zu vergrößern.
Heute kann Stéphane auf die Hilfe seines Sohnes zählen,
François, der stolz die 3. Generation davon vertritt
tolle Weinfamilie. Unter die 8 besten Jungwinzer gewählt
François zögert nicht, den Wallisern 2019 seine eigene Note zu verleihen
die Geschichte. Tatsächlich hat die Verwendung von Fässern seit ihrer Einführung zugenommen
wurde eingerichtet, um Spezialitäten immer wieder aufs Neue hervorzubringen!
