Die Geschichte des Weins ist eine Ahnenreise, die vor 7000 Jahren begann, als es noch keine Weingläser gab. Es waren die Hethiter, eine Zivilisation in Kleinasien, die die ersten Kelche zu Ehren des von ihnen geschätzten Weins herstellten. Unter diesen Kreationen stechen die goldenen Rhytons mit Tierköpfen durch ihre Pracht hervor. Der Weinkeller Le Rhyton d'Or, seit 1848 im Familienbesitz, hat ihn zu seinem Wahrzeichen gemacht. Mit einem Widderkopf, einem Tier auf dem Wappen der Familie Defayes, vereint der von Michel Logoz, einem renommierten Designer, entworfene goldene Rhyton so die Nachhaltigkeit des Weins und die Familiensymbolik.
Wenn wir über die Geschichte des Weins sprechen, sind es die Augen von Fabienne Défayes, die leuchten. Eine einzige Frage genügt, um den Wissenshintergrund und die Leidenschaft zu entdecken, die ihn für dieses Fachgebiet antreibt. Als Ethnologin und nicht als Önologin träumte sie schon immer von einem Beruf, der es ihr ermöglichen würde, zu reisen. Heute hat sie ihr Ziel gewählt: Wein, ein Gebiet, in dem jede Entdeckung ein Schatz ist, jede Paarung eine Erneuerung und jeder Jahrgang eine neue Geschichte, die es zu erzählen gilt. „Wein ist unendlich, an ihm kommt man nie vorbei“, erzählt sie uns.
Im Laufe ihrer Karriere hat Fabienne zwischen wissenschaftlichen Forschungsaufträgen und aktiver Beteiligung an der Leitung des Weinkellers navigiert. Nach all dem Hin und Her beschloss sie 2015, sich dauerhaft im Familienkeller niederzulassen, um uns auf ein Abenteuer mitzunehmen ... golden!
