Ich mag steile Stellen mit zahlreichen Klippen. Ich fühle mich auf Graten und steilen Wänden wohl, da meine Hufe den Stein festhalten. Ich bin ein Sinnbild der Berge und des Wallis. Wer bin ich? Ich bin... der Steinbockkeller.
Um Ihren Weinkeller „Les Bouquetins“ zu nennen, müssen Sie eine Leidenschaft für die Alpengipfel haben. Und das ist das Mindeste, was wir sagen können! Der Keller wurde 1991 von den Brüdern Marc und Henry Wuilloud, beide Bergführer, gegründet. Aber um einen Keller zu schaffen, muss auch Wein durch Ihre Adern fließen. Und das ist das Mindeste, was wir sagen können! Sie sind die Nachkommen von Doktor Henry Wuilloud, einer Schlüsselfigur des Walliser Weinbaus des 20. Jahrhunderts. Dank Letzterem wurden auf unserem Land viele Rebsorten wie Chardonnay, Syrah und Diolinoir angepflanzt.
Im Jahr 2008 übernahmen Marcs Kinder Isaline und Romain den Keller. Isaline kümmert sich um die Weinbereitung und Romain bewirtschaftet die 4 Hektar Rebfläche. Dieses Duo arbeitete zehn Jahre lang, bevor Isaline es Romain überließ, den Steinbock im Alleingang zu führen. Genau wie sein Vater hat Romain eine Leidenschaft für die Berge. Er zögert nicht, dies an seine Kunden weiterzugeben, indem er ihnen eine Heliski-Verkostung anbietet: einen Helikopterflug vom Dach des Weinkellers, eine Skiabfahrt unter der Aufsicht unseres Führers und schließlich... eine Abfahrt mit den Weinen des Weinguts!
