Der Adler wird zur Taube
Welche Vogelart verbirgt uns der Keller von Candide Bridy, der von seinen nicht französischsprachigen Kunden den Spitznamen „Cave Birdy“ trägt? Auf den ersten Blick handelt es sich um einen Adler mit ausgebreiteten Flügeln, wie er auf dem Familienwappen zu finden ist. Es ist auch dieser symbolträchtige Raubvogel, der seit 1961, dem Jahr, in dem Candide beschloss, sein Nest auf den Saviés-Höhen zu bauen, auf den Flaschenetiketten abgebildet ist. Auf einem 14 Hektar großen Anwesen mit mehr als 200 Parzellen schweben die Weinberge von Candide Bridy über dem zentralen Wallis zwischen Chamoson und Sierre.
Im Jahr 2006 waren es Candides Nachkommen, Dominique und Martine, die die Leitung des Familienkellers übernahmen. Nach einem Masterabschluss in Weinbau und Önologie kümmert sich Dominique um die Weinbautechnik und Weinproduktion. Martine nutzt ihr Wissen über Wirtschaft und Weinbau, um das reibungslose Funktionieren des Kellers sicherzustellen. Mit diesen beiden unterschiedlichen Profilen hat das Familienweingut Flügel gefunden, um zu neuen Horizonten aufzubrechen.
Im Jahr 2021, anlässlich des 60-jährigen Jubiläums der Kellerei, wenden sie sich der biologischen Produktion zu. Der Adler weicht dann der Taube auf den Flaschenetiketten und symbolisiert so mehr Freiheit und mehr Natürlichkeit im Weinberg und den Weinen der Kellerei Candide Bridy.
