{"title":"Cave Les Sentes","description":"\u003ch3\u003eEn route vers le vin précieux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Sentes. Le nom mérite qu'on s'y arrête. Dans le dictionnaire, les sentes désignent ces petits sentiers qui serpentent les vignobles alpins. Mais à l'oreille, elles évoquent aussi les senteurs des premières pousses, du raisin mûr, du vin qui prend forme. Deux mots pour un seul nom, et déjà tout un programme. À travers sa cave, Serge Heymoz nous invite à une balade entre cépages historiques du Valais et cépages de l'arc alpin, quelque part entre la randonnée et la dégustation.\u003c\/p\u003e \n\u003cp\u003eL'histoire commence en 1985 à Réchy, quand Lucie, la maman de Serge, vinifie les premières bouteilles. Très vite, Serge prend le relais et guide la cave vers de nouveaux horizons. En 1999, il s'installe entre Sierre et Loc et étend la production jusqu'à 5 hectares. Puis en 2022, pour ses 60 ans, il change à nouveau d'itinéraire en emménageant dans une cave à Veyras. Une nouvelle étape pour un vigneron qui n'a jamais vraiment quitté le chemin.\u003c\/p\u003e \n\u003cp\u003eEt ce chemin paie. Depuis plus de vingt ans, les vins des Sentes accumulent les distinctions : meilleure note au concours national des Vins Suisses, meilleur assemblage blanc de Suisse, plusieurs nominations au Grand Prix des Vins Suisses et trois années consécutives aux Étoiles du Valais. Peu importe l'altitude, Serge sait toujours trouver les sommets.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"humagne-rouge-les-sentes","title":"Humagne Rouge","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eL'Humagne Rouge accompagne traditionnellement les mets de chasse, mais derrière son tempérament parfois racé se cache un vin tout en finesse. Une élégance discrète qui distingue ce cépage historique du vignoble valaisan. Sur les coteaux de Loc, Serge Heymoz cultive ce cépage emblématique avec exigence. Élevée en cuve inox pour préserver toute la pureté du fruit, cette Humagne Rouge est fine et élégante, à savourer dès aujourd'hui.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Sentes","offers":[{"title":"6 bouteilles","offer_id":57926128042358,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0383\/1660\/5571\/files\/Humagne-rouge-LesSentes_website.png?v=1780908280"},{"product_id":"in-fine-rouge-les-sentes","title":"In Fine Rouge","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIci, l'assemblage se joue à deux niveaux : celui des cépages, avec 60% de Syrah et 40% de Cornalin, mais aussi celui des contenants. Entre la rondeur de la barrique et la pureté de l'amphore, cette cuvée explore la richesse des équilibres possibles. Sur les coteaux de Sierre, Serge Heymoz signe avec l'In Fine Rouge une cuvée généreuse qui marie la puissance épicée de la Syrah à la noblesse fruitée du Cornalin. Douze mois d'élevage en barrique et en amphore apportent à la fois la chaleur du bois et la précision du fruit, fidèles à la philosophie des Sentes : explorer les chemins, trouver les équilibres, révéler les senteurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Sentes","offers":[{"title":"6 bouteilles","offer_id":57926127616374,"sku":null,"price":198.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0383\/1660\/5571\/files\/InFineRouge-LesSentes_website.png?v=1780908696"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0383\/1660\/5571\/collections\/Serge_Heymoz_054NB_Robert_Hofer_-_Copie.jpg?v=1667299535","url":"https:\/\/lagrappe.ch\/collections\/les-sentes.oembed","provider":"La grappe","version":"1.0","type":"link"}